Dry Martini – De 1882 a 2013

Mixology News02/05/2013

Dry Martini. A história do drinque mais famoso da coquetelaria em 6 etapas: Como o Dry Martini foi se moldando de 1882 até 2013, de xarope de goma a vermute ti...

DestaqueMarco De la Roche

Complixologia Molecular

Marco De la Roche19/01/2013

Complixologia Molecular é a forma de frustrar os desejos dos clientes em beber, simplesmente beber. Complixologia Molecular? O que é isso? Muitas pessoas me pe...

Marco De la Roche

Respostas a um jovem bartender

Marco De la Roche28/09/2012

Conversas com um jovem bartender Você me pergunta se os seus drinques são bons. Pergunta isso a mim. Já perguntou a mesma coisa a várias pessoas antes. Envia ...

Marco De la Roche

Uma visita ao coração da Leblon | Patos de Minas

Marco De la Roche21/09/2012

Como viver o dilema de construir uma marca mantendo as raízes brasileiras e buscando novos consumidores com ações de alto impacto no tão misterioso mercado de ...

Marco De la Roche

Personalização é a bola da vez nos bares

Marco De la Roche05/09/2012

Personalização, está cada vez mais fortes na grandes marcas. Saiba um pouco mais. Feito sob medida para você. Personalização,  É assim que as marcas vêm se pos...

Marco De la Roche

As 5 bebidas que fazem muita falta no Brasil!

Marco De la Roche20/08/2012

Quantas vezes já ouvimos dizer " Ah, porque essa bebida não chega no Brasil!" ou "Quando eu for pra fora, vou tomar um porre disso e daquilo!". Então fiquei ...

DestaqueMarco De la Roche

As Olimpíadas Etílicas e seus drinques!

Marco De la Roche31/07/2012

Os Jogos Olímpicos de Londres acabam de começar e nós não podemos prestigiar nossos atletas brasileiros senão da nossa melhor forma, preparando drinques! Mas ex...

Marco De la Roche

Novas perspectivas na cultura da caipirinha

Marco De la Roche08/06/2012

Há alguns anos a Caipirinha está presente em todas as pesquisas sérias sobre o estilo de beber como uma das receitas de maior ascensão mundial. Podemos encontr...

Marco De la Roche

Vodka proibida nos Estados Unidos

Mixology News30/05/2012

Vocês já ouviram falar na Five Wives Vodka? É uma vodka que tem dado muito o que falar na região das Montanhas Rochosas, nos Estados Unidos. A confusão é bem ...

Marco De la Roche

5 modismos de uma época que ainda não passou

Marco De la Roche01/08/2011

Já repararam como de vez em quando você começa a olhar para todos os lados e percebe a mesma coisa acontecendo, as pessoas falando dos mesmos assuntos,repetindo...

Marco De la Roche

A maldição dos Martinis

Marco De la Roche28/05/2011

Martinis, de desafio à porto seguro dos bartenders. Já lí artigos chamados A Onda dos Martinis, O Retorno dos Martinis, A Era do Martini e até algo como A Moda...

Marco De la Roche

Época SP apresenta os drinks campeões de 2011

Mixology News10/04/2011

Olá, Nessa semana o portal da Revista Época SP acaba de colocar no ar dois vídeos que fiz para os leitores da revista, apresentando o Irish Coffee e o Escarlate...

CafeínaMarco De la Roche

TOP 10 Cocktail Shakers – Minhas preferidas

Marco De la Roche11/03/2011

Minhas 10 shakers preferidas... Qual é a sua? Sempre fui apaixonado por coqueteleiras de todos os tipos, as pequenas, as grandes, as coloridas, as de plástico,...

Marco De la Roche

Diamantes – Decisões estúpidas nos tornam pessoas estúpidas

Marco De la Roche15/11/2010

Diamantes, você já pensou qual o real valor dessa pedra? Esse artigo vai ser um pouco pesado ok? Já estou avisando... Há um tempo circula na internet um víde...

Marco De la Roche

Cachaça Leblon e a dignidade da caipirinha

Marco De la Roche10/04/2010

Desde a sua composição original do século 18, a caipirinha vem sofrendo modificações em métodos, ingredientes e técnicas para a preparação. Como já escrevi em o...

Marco De la Roche

Gelo, Gelo, Gelo (parte 1)

Marco De la Roche12/11/2009

Tentem imaginar quantos quilos de gelo são consumidos diariamente, mensalmente ou anualmente em todos os bares e restaurantes do Brasil? Sim, é muito. Agora te...

Marco De la Roche

Controvérsias de uma Caipirinha

Marco De la Roche09/09/2008

Caipirinha - conheça a fundo as controvérsias do nosso clássico. Eu sempre fui intrigado pelas lendas que rondam o mundo das bebidas. E se olharmos com cuidad...

Marco De la RocheMixologia

Introdução à Mixologia Molecular – Compreendendo as tendências

Marco De la Roche11/02/2008

Durante a década de 90 vimos acontecer um movimento especial dentro das cozinhas, que em pouco tempo foi denominado “Gastronomia Molecular”. Esse movimento, ini...

Marco De la Roche