Oliveira Cocktail Bar – Novos tempos no interior de SC

O Oliveira Cocktail Bar leva para a cidade de São Bento do Sul a coquetelaria dos melhores balcões de São Paulo.

Com proposta inclusiva, o bar capitaneado pelo experiente bartender Tom Oliveira veio para conectar ingredientes locais e pequenos produtores através de uma coqueteleira contemporânea com e sem álcool, além de uma seleção de clássicos do mundo.

Bartender formado na noite paulistana, Tom construiu uma carreira sólida, passando por bares icônicos e desenvolvendo criações que marcaram época conquistando assim alguns campeonatos de coquetelaria. Hoje, além de figura respeitada atrás do balcão, ele vive uma nova fase como embaixador da Preshh e também sócio-proprietário do Oliveira Cocktail Bar.

A estratégia do bar é utilizar ingredientes de uma maneira onde o aproveitamento é feito através de técnicas e métodos fazendo com que o desperdício seja o mínimo possivel.

Banana, bergamota e outras frutas da região são apenas alguns dos ingredientes que compõem a carta de maneira sustentável e única, onde o atendimento de balcão é incentivado diariamente para que todas essas informações e experiências cheguem ao cliente final.

Leia a entrevisa exclusiva com Tom Oliveira aqui

Para Tom Oliveira, a proposta do bar é “aproveitar ao máximo os ingredientes locais, usando um determinado insumo em mais de um drink ou em aplicação. Também temos nossa própria água, desenvolvida em parceria com a Liqda exclusivamente para o bar. Ela é responsável pela nossa produção de gelo, xaropes, sodas e também no serviço de balcão, onde disponibilizamos água com ou sem gás.”

A Oliveira é uma árvore resistente e extremamente forte, que foi capaz de suportar climas secos e ventos fortes durante séculos. Tal como a sua sombra, nosso balcão é um convite a você para se permitir aquela pausa e respiro necessários.

Aqui teremos bons tragos, conversas divertidas a serem contadas e momentos memoráveis a serem vividos. Aqui conectamos produtos locais através de obras de arte dentro de copos e taças.

Reapresentamos à cidade sua própria beleza em estado líquido. É nesse balcão que sentimentos bons florescem a quem tem fé nas pessoas e nas gratas surpresas da vida. Aqui, neste balcão, o seu final de tarde nunca mais será o mesmo.

A carta de drinks é dividida entre drinks Refrescantes, Aperitivos, Cítricos, Adocicados, Não-Alcoólicos e Drinks Clássicos e Contemporâneos.

Da sessão Cítricos
Frutado e Adocicado (releitura de Caju Amigo)

Mais que amigos, Friends
Vodka Verve, Amaretto da Leone San Basile, compota de caju com especiarias, suco e espumante de caju, gaseificados em Preshh.

Da sessão Não-Alcoólicos
Frutado e Cítrico (inspirado no Cosmopolitan)

Berga Cosmo
Cranberry, bergamota, limão siciliano, e água saborizada de laranja, gaseificado em Preshh

Da sessão Adocicados
Adocicado e Herbal

Amaro Mate
Whisky Verve, Amaro Stomatico San Basile, mate concentrado e licor de mel de cacau Royal Charlotte.
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Da sessão Refrescante
Herbal e Refrescante

O Beach Venceu
Vodka Verve, limão taiti, chá verde, gengibre e hortelã

Oliveira Cocktail Bar
Garden Jardim Gastronômico
Endereço: Rua José Weiss, 100, – Boehmerwald – São Bento do Sul – SC
Horário: Qua a Sex: 18h as 23h – Sáb: 11h as 15h – 18h as 23h – Dom: 11h as 14h – 17h as 22h
Telefone: (47) 99603-5272
Cartões de crédito e débito: Todos

todas as fotos foram clicadas pela fotógrafa Thaís Caroline