A Coquetelaria Brasileira e a Cultura Alimentar

No último mês, a comunidade de bartenders se aqueceu novamente com a criação de um grupo de discussão de altíssimo nivel que está se desenvolvendo no facebook, baseado em dúvidas e análises feitas por especialistas da profissão em todo o país.

Neste grupo de discussão, estão sendo levantados temas importantes como a regionalização dos hábitos de consumo, dos ingredientes utilizados e das técnicas disponíveis.

Caso queira participar e colaborar, é só acessar o grupo Coquetelaria do Brasil.

Por conta disso, dividimos com vocês o depoimento da ativista Alimentar Tainá Marajoara, diretora do projeto CATA ou Cultura Alimentar Tradicional Amazônica, que vem ganhando destaque entre os estudiosos da gastronomia brasileira.