NOSSO, primeiro bar de rum do Brasil

NOSSO, bar de coquetéis em Ipanema acredita no crescimento do rum como destilado principal

Com uma fachada sóbria que mais remete à um restaurante estrelado, uma imponente porta de metal e nenhuma sinalização aparente, o NOSSO vem, em menos de um ano, se tornando um dos bares mais importantes da Cidade Maravilhosa.

Por trás da concepção deste balcão está Tai Barbin, bartender de 33 anos que passou mais tempo da sua carreira na Austrália do que no Brasil. Ao retornar, em 2015, assumiu o balcão do Bar d’Hotel, no Leblon e conquistou não só prêmios e consistência, mas uma legião de clientes que se encantam pelo seu estilo de coquetelaria.

É fato que a coquetelaria do Rio de Janeiro precisava de uma nova geração de bares apoiados à coerência dos drinques clássicos, até para equilibrar a ótima demanda de drinques autorais e refrescantes que a cidade já possui, mas parece que após a abertura do NOSSO e do SubAstor, a coquetelaria clássica ganha cada vez mais força no Rio.

Resultado é que o NOSSO conquistou o prêmio de melhor bar da cidade pela Veja Rio além do prêmio Melhor Carta de Bebidas da Prazeres da Mesa 2017. Pra fechar o ano, Tai Barbin levou o prêmio de melhor bartender do ano, pela revista Época.

Tai Barbin entende que o cliente brasileiro percebeu que o status do consumo de bebidas mudou. “Hoje não se bebe apenas vinhos de diferentes safras, países e uvas ou cervejas de diferentes estilos e países, mas essa cultura migrou de vez para outras bebidas como os destilados” explica o bartender.

Exemplo é o gim, que já é realidade, assim como a vodka e o whisky tiveram anos atrás. E que agora chegou a vez do rum.

Unindo uma paixão pessoal pelo rum e acompanhando essa movimentação global à favor do rum, Tai tomou a decisão de trazer a maior oferta de runs possíveis para o NOSSO.

O bartender acredita que o Rio de Janeiro é a cidade que melhor pode iniciar essa onda do rum no Brasil. ” O Rio é uma cidade quente, com clima tropical, praia e calor. Além de que a cultura tiki, que surgiu no Brasil em 2017 combina e muito com o estilo carioca, frutado, temperado e refrescante.” conclui.

Hoje a casa conta com uma variedade enorme de runs de vários países como Cuba, Porto Rico, Trinidad&Tobago, Barbados, Panamá, Jamaica, Venezuela, Guatemala, Nicarágua, Ilhas Virgens e Colômbia.

Todos os estilos de runs estão no bar, e algumas raridades como o Dictator 20 anos e o Brugal 1888 podem ser consumidos no belo balcão do bar.

Conheça alguns dos coquetéis com rum  que fazem parte da carta de drinques do NOSSO, assinada por Tai Barbin.

Mojito | Rum envelhecido, rapadura, hortelã e limão tahiti

Daiquiri | Rum branco e limão galego (foto ao lado)

Dark n’ Stormy | Rum envelhecido, limão siciliano bitters e ginger beer

Old Cuban | Rum envelhecido, limão tahiti, bitters, hortelã e espumante

Black Tot | Rum branco, limão tahiti, grapefruit, cereja e água de flor de laranjeira (foto ao lado)

Uprising | Rum envelhecido, vermute, vinho tinto, licor herbal, morango e limão tahiti

Fire Rum| Rum envelhecido, rum branco, laranja, abacaxi, bitters, brown orgeat e mel

Overproof | Rum branco, hortelã, gengibre, cerveja lager e limão tahiti

Gunpowder | Rum branco, café e fernet branca

Sir Morgan | Rum envelhecido, café espresso, açúcar mascavo e licor de café

PegLeg | Rum branco, tequila envelhecida, pepino, agave e limão tahiti

O Pensador | Rum envelhecido, especiarias, licor herbal e charuto

NOSSO Old Fashioned | Rum envelhecido, rapadura e bitters

NOSSO Clássico | Rum envelhecido, cynar, laranja e bitters

Nelson’s Blood | Dark Rum, alecrim, bitters, limão siciliano e cerveja weiss (foto abaixo)

Todos os coquetéis da carta custam R$ 33,00, menos nos envelhecidos, que passam a custar R$ 36,00.