Conheça os ganhadores do Desafio Arapuru 2022

Descubra as receitas dos ganhadores do Desafio Arapuru 2022

Arapuru Gin divulgou o resultado do Desafio Arapuru 2022, que premia bartenders brasileiros e tem o objetivo trazer à luz nossa riqueza cultural, história, social  através da celebração desses motivos.

O desafio, que teve sua primeira edição em 2020, surge com o objetivo de apoiar o desenvolvimento da coquetelaria no Brasil, homenagear a cultura brasileira e instigar os bartenders a entrarem em contato com as diferentes formas de expressar a sua essência por meio de coquetéis que utilizem ingredientes nacionais.

Foram quase cem participantes de topo o país participando nesta edição do Desafio. Fizeram parte do júri: Marco De la Roche, Mike Simko, Pedro Andrade, Sil Bahia e Tales Hidequi.

Quer saber mais sobre o Desafio? Clique aqui. E agora, vamos conhecer as receitas ganhadoras?

Afoxé é a criação da bartender Ana Negra, residente de Brasília, e chefe de bar do Casa Mimo Bar.

Seu drink é uma homenagem à manifestação mais antiga da cultura negra, de presença forte nos carnavais baiano e pernambucano.

Uma combinação de gin Arapuru, licor fino de castanha e fatwash de suco de abacaxi com azeite de dendê. Para finalizar, folhas de louro e cajú cristalizado.

“De onde venho, celebramos a vida a todo momento. Para nós de pele preta, festejar é uma lembrança consistente da importância das nossas existências. É com festa que expresso o amor e a alegria das minhas memórias afetivas e ancestrais. Trago isso como marca da cultura do meu povo, que me leva para caminhos diversos de sensações e sabores que gostaria de mixar como forma de celebrar.”

Domingueira é o drink que levou Valentina Rodrigues, bartender do Quentin’s Bar, em Porto Alegre ao prêmio do Desafio Arapuru 2022;

A sua receita é inspirada nos churrascos de domingo, uma tradição em quase todo o estado do Rio Grande do Sul.

Para sua receita, Valentina escolheu Arapuru Gin, xarope de quinina com lúpulo, água com gás e spray de tintura de fumaça. Para guarnição o drink leva 2 filetes de costela defumada secas ao forno.

Valentina explica: “inspirada na nossa tradição aqui do Sul, o coquetel Domingueira traduz a essência das festividades de um churrasco de domingo, com a elegância das notas do Arapuru Gin, que mescla a tradição inglesa de um London Dry Gin com sabores essencialmente brasileiros”.

Guardiã, de Guilherme Augusto, bartender do Oficina Rooftop em Botucatu, interior de São Paulo.

Em homenagem à música Açaí, de Djavan, Guilherme criou seu drink Guardiã, que une sabores essencialmente brasileiros de Arapuru com a fruta que se tornou tradição brasileira, o Açaí.

A receita leva licor de açaí (açaí guardiã), Arapuru (zum de besouro um imã), mel de cajuína artesanal, limão tahiti, puxuri defumado (branca é a tez da manhã) e Castanha de cajú

“Assim como o Arapuru Gin está conectado com nossas essências brasileiras, unindo ingredientes dos 5 cantos do Brasil em um só corpo, Guardiã é o que me conecta com a minha essência. Busquei minha inspiração no que me dá criatividade, determinação, foco e força ao celebrar cada detalhe da vida: a música brasileira.”

Gringa Brasileira é a criação do bartender paulistano Miguel Heguedusch Neto que usou muitos ingredientes regionais para se expressar na sua receita.

Para o drink, Miguel usou Arapuru gin, purê de goiaba, melado de cana, limão siciliano e açúcar de coco como guarnição.

De acordo com Miguel: ” o drink traz a proposta enaltecer a coquetelaria do Brasil, apresentando para o mundo toda essa brasilidade, têm ingredientes nacionais. A fruta escolhida foi goiaba, por ser nacional e de fácil acesso para todos os bartenders. É um verdadeiro convite a celebração, viva Gaia (Mãe Terra) fonte de minha inspiração em cultura e arte a tradução de frutas sementes e ervas neste drink simples e elegante na mesma medida.”

O Tangará é um drink de Julia Milanesi, bartender do tradicional Bar Astor, em São Paulo.

Inspirada no canto do Tangará, pássaro típico da Amazônia e prima do Arapuru, que de acordo com Júlia, canta em apenas quinze dias de todo o ano a barteder utilizou Arapuru no preparo do seu cordial de manjericão.

A receita leva Gin Arapuru, cordial de manjericão, suco de limão, suco de tangerina e como guarnição chips de manjericão, flor de manjericão e flor alisso.

Julia explica que “o Tangará é uma ave de canto único, semelhante ao sabor que eu resolvi trazer para o drink.”.

Os bartenders selecionados receberão um prêmio no valor de R$ 1.000,00, uma fotografia profissional do drinque selecionado, suporte da marca em condições especiais para implementar o drink escolhido no seu bar.

Além disso, não só os 5 primeiros, mas os 15 primeiros participantes ganharão uma vaga no curso Mixologia Brasileira, ministrado pelo mixologista Marco De La Roche.