Ferran Adria fala sobre a Mixologia Molecular

Olá, Primeiro, bom ano novo para todos nós! Espero que seja repleto de sucesso e paz. Encontrei um vídeo sobre o Ferran Adria contando um pouco sobre alguns conceitos que transformaram a gastronomia molecular em um pequeno monstro para alguns, e esses mesmos conceitos se aplicam à mixologia molecular. Essa entrevista foi cedida ao programa Roda Viva da TV Cultura. Gostaria de dividir com vocês. Aproveitem. Um abraço,