Eros, drinque de assinatura do bartender Alex Azarias

Aprenda a preparar Eros, drinque do bartender Alex Azarias

Existem muitas versões para o mito de Eros, ou Cupido para os romanos. Um imortal que domina o coração e atropela a prudência para Hesíodo ou até mesmo o símbolo do amor carente e necessitado para Platão.

Mas certamente a mais bela história desse deus grego é o de Eros e Psiquê. Trata-se da união do mais belo dos imortais com a mais linda das mortais, capaz de despertar inveja em Afrodite, deusa da beleza. Com percalços no caminho, Eros acaba por conceder a imortalidade à Psiquê, que significa ao mesmo tempo “borboleta e “alma”. É o mito de um deus que concede a alma humana o amor eterno.

Alex Azarias inspirou-se no mito do amor eterno para criar o seu Eros, uma combinação inspirada na beleza de dias mais longos e floridos da primavera que formam um palco propício para a celebração do amor.

O Eros é uma da combinação de um vinho tinto com aromas bem frutados, o frescor do gim, aromas cítricos e um xarope de hibisco. O resultado é um coquetel fresco e frutado de um vermelho vibrante e muito aromático.

Nascido em Jundiaí no interior de São Paulo, Alex Azarias trabalhou durante muitos anos na áreas de engenharia e manutenção. Em busca de uma guinada na vida montou uma pequena adega e para se capacitar buscou um curso de coquetelaria no Senac com Regis Avelar, seu primeiro mestre.

A paixão pelo bar desde então só cresceu, com muito estudo, workshops, masterclasses, além de um curso na Prodrinks e muitas trocas de experiência com grandes nomes na área. De um pequeno bar em sua cidade natal, Alex passou por um pub até formar a equipe do badalado Trabuca Bar na capital. Voltou por um período para Jundiaí e agora está de volta a São Paulo para, em breve, lançar um bar que vai “balançar a cidade”.