Nesse roteiro, você descobre quais os bares de Brasília, capital do Brasil que você deve visitar para tomar bons drinks
Com edifícios de linhas sinuosas, monumentos modernistas e um urbanismo que é tão icônico quanto deslumbrante, Brasília é uma galeria a céu aberto.
A cada ano que passa, mais bares de coquetelaria abrem por todo o país e com isso, as vezes, eles não estão em balcões, mas são restaurantes, quiosques, cafeterias, baladas, botecos, mas alguns se destacam pelo trabalho executado e serviço prestado. Um diferente do outro, cada um com seu jeitinho, do jeito que a gente gosta.
Criamos um roteiro de bares especialmente pra você que é amante da boa coquetelaria e não quer perder tempo em balcão ruim. Toda semana uma nova rota pra você conferir.
À frente do bar está o bartender Aleksei Borges que executa dezenas de clássicos centenários da coquetelaria e da cozinha, comandada pelo sócio Tonico Lichtsztejn, que também comanda o Superquadra Bar.
Endereço: CLN 404 Bloco C – Brasília
Funcionamento: seg a qua: 17h-00h e qui a sab . 17h-01h
Com um ar de speakeasy, o Altas Gastrobar possui uma ampla carta de coquetéis clássicos, autorais e uma sessão inteiramente dedicada ao Negroni e suas variações.
Possuindo em seu DNA referências de várias partes do mundo, você pode apreciar os drinks autorais no balcão “mais babilônico da cidade” ou ainda ao ar livre em um dos jardins suspensos mais famosos da cidade.
Endereço: CLN 206 Bloco C loja 7A, Brasília
Funcionamento:terça a sábado das 18h às 0h
Sob o comando da empresária Giovana Lima, a carta de cocktails já foi assinada pela bartender Dri Pino e atualmente está sob a criatividade de Lula Mascella, do Picco Bar, em SP.
A carta atual mergulha em um hipotético encontro no bar entre Iracema, a bisavó paterna de Giovana e Aurélio, seu bisavô materno.
Endereço: 213 Norte Bloco B – Brasília
Funcionamento: terça a sábado (19h-01h)
Inaugurada em 2021, a Casa Mimo Bar trabalhava anteriormente de forma itinerante e sazonal pelos espaços abandonados de Brasília.
No fim do ano, a casa renovou sua carta de cocktails com cinco novas receitas, todas assinada desde a abertura da casa pela bartender Ana Negra.
Destaque para o Jambu Sour, acompanhado de uma porção prazerosa de fatias de provolone desidratado.
Endereço: 205 Norte, Bloco C, Loja 25
Funcionamento: ter a sex: a partir das 18h – sáb e dom: 16h
No balcão não mais que 10 lugares para um atendimento exclusivo focado nos seus drinks autorais, um menu de finger foods e em algumas noites, djs tocando seus sets para a clientela.
Endereço: 313 Sul bloco B
Funcionamento: terça a sábado a partir das 18h
O SS (SouthSide) é um gastrobar que oferece a experiência de uma gastronomia criativa e drinks feitos por um dos sócios, o bartender Gustavo Guedes.
Além de ter um ambiente com música ao vivo, é ideal pra levar a família e ter bons momentos, com um atendimento excelente. O bar possui drinks clássicos e autorais, vinho tinto, cervejas e muito mais. Da cozinha saem risotos, croquete de brie, sashimis e nos almoços de sábado uma feijoada especial.
Do bar, detalhe para o Two Gun, a base de bourbon, rum spiced, vermute rosso, Campari com nibs de cacau, indian chai e um toque de bitter de whisky com café, defumados com lascas de carvalho.
Endereço: 407 Asa Sul
Funcionamento: ter a sex: 18h-0h sáb: 16h-16h e 18h-0h
Do bar saem drinks autorais como o Supergrass que combina gin, capim-limão, limão siciliano e xarope artesanal de gengibre com especiarias e o Sevilla Marmelade, a base de gin Tanqueray Flor de Sevilla, geléia de pimenta, limão tahiti e orange bitter.
Endereço: CLN 412, bloco B
Funcionamento: ter a sab: 18h-00h
Não menos importante é a carta de drinks, comandada pelo bartender Nitay Pontes, a carta mescla clássicos da coquetelaaria à drinks autorais.
Atenção para o drink 1870 que combina Campari infusionado em folha de mexerica, vermute rosso, cachaça Princesa do Vale Blend e café espresso.
Endereço: Torre de TV de Brasília – Esplanada da Torre – Plano Piloto
Funcionamento: todos os dias para almoço / ter a sáb (das 17:30h as 00)
Dentro do tradicional B Hotel Brasília, a coquetelaria passa por uma renovação completa e agora você pode encontrar drinks servidos sob a batuta consultiva do bartender carioca Alex Mesquita.
O experiente bartender renovou a coquetelaria do complexo, que envolve tanto o Bar 16 (na cobertura, com direito à uma piscina cercada pelos típicos cobogós de Brasília) , Bar Térreo (que usa e abusa no foco em brasilidades) e Lobby Bar (que conta com um lindo piano e confortáveis poltronas.)
Endereço:SHN Q 5 Bloco J Lote L, Brasília
Funcionamento: diariamente: 17h-00h
Receba nossa newsletter com os melhores artigos do universo da mixologia.
Obrigado por se inscrever!