Mixology NewsEpisódio 36 do AfterTime Podcast conversa com Marco De la Roche, editor do Mixology News que traz novidades sobre sua carreira
No episódio mais recente do podcast AfterTime, o bar e o balcão saíram do contexto tradicional de preparo de drinks e entraram no território do pensamento estratégico, da cultura de coquetelaria e da construção coletiva de uma cena mais madura. Convidado especial, Marco De la Roche, trouxe à mesa uma conversa que ultrapassou técnicas e receitas, posicionando a figura do bartender como agente de influência no setor.
De la Roche não é um convidado comum. Além de empresário, mixologista, consultor de bares, professor de cursos relevantes para o mercado e, talvez mais importante para o leitor da Mixology News, é o editor-chefe do próprio Mixology News. Nas últimas décadas, tem ajudado a moldar o discurso profissional do bartender brasileiro, conectando prática e reflexão com consistência editorial e visão estratégica do mercado.
O que rolou no AfterTime
O convite feito pelos anfitriões do AfterTime, que já transformou o espaço em roda de conversa cultural, técnica e historica, teve um recorte claro: explorar o papel do bartender para além do balcão. O episódio enfatizou que a profissão não vive apenas de movimentos de shaker ou de uma conta no instagram, mas de pensamento crítico, gestão de carreira e construção de redes de conhecimento.
Durante o papo, Marco compartilhou percepções que cutucam o território comum da coquetelaria: discutiu como a experiência acumulada ao longo dos anos o ensinou a olhar para o bar não apenas como palco de drinks, mas como espaço cultural e de diálogo com tendências e clientes.
Foi uma conversa que escancarou que repertório e pensamento estratégico importam tanto quanto técnica de preparo, se o objetivo é construir carreira e legado.
A presença de Marco no AfterTime serve de alerta para toda uma geração de bartenders: é preciso pensar o ofício de forma ampla.
O bartender moderno é, ao mesmo tempo, criador de experiências, gestor de processos, narrador de histórias e, claro, um profissional que entende a cultura por trás dos copos que serve. Essa conversa amplia a dimensão do que se espera de um bartender hoje.
O episódio com Marco De la Roche no AfterTime não foi apenas mais um bate-papo. Foi uma oportunidade de reafirmar que a cultura da coquetelaria vai muito além do balcão. E que bartenders que pensam estrategicamente — que olham para identidade profissional, repertório e contexto cultural — estão colocando o Brasil no mapa global da coquetelaria com propósito.
Se ainda não assistiu ao episódio completo, vale entrar no YouTube do AfterTime e conferir a conversa na íntegra — é um conteúdo que entrega reflexão sem rodeios e insights que qualquer bartender em formação ou em plena carreira pode aplicar no bar hoje mesmo.
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