Amazon Beer – Belém do Pará

Aconteceu neste fim de semana o Festival Ver-o-Peso 2012 da Cozinha Paraense. É um evento anual que promove os sabores e estilos da cultura gastronômica do Pará, idealizado pelo chef Paulo Martins, do restaurante Lá em Casa. Quem tiver a oportunidade de conhecer um dia, não perca. O Pará é um mundo à parte, e meus conterrâneos do sudeste brasileiro não fazem idéia da grandeza dos aromas e sabores que existem por lá. Uma delas, tive a oportunidade de conhecer e quero dividir com vocês. É a cerveja Amazon Beer.

Já provei muitos sabores desta região como o tacapá com tucupi, o jambu,  uxi, e fui em uma sorveteria tradicional chamada Cairu com frutas regionais como o próprio Cairu, Taperebá,Castanha do Pará, Brejaúva e Tapioca, entre outros.

Mas me impressionei com a qualidade de uma cerveja artesanal de Belém, a Amazon Beer.Instalada na região das Docas, a Amazon Beer exibe um vistoso maquinário de 12 tanques de cobre e aço inoxidavel cada um com capacidade para 1200 litros.

Sob a supervisão do mestre cervejeiro Izair Traversin, são produzidos seis tipos. Os mais tradicionais, como a Pilsen, chama-se Amazon Forest. Com malte torrado, a River tem teor de alcool mais elevado. Porém a que mais me chamou a atenção foi a Bacuri Beer, que recebe o nome por ter uma essência da própria fruta regional em sua composição. O bacuri lembra levemente o conhecido cupuaçu.Fantástica.