Juliana é nutricionista de muitos restaurantes famosos que você visita por aí, atuando principalmente na área de controle de qualidade. É uma das idealizadoras...
Rafael Mariachi é mixologista formado em hotelaria e especialista em atendimento e rotina de bares, mas no fundo todo mundo sabe que ele é um comediante canastr...
Bia Amorim, conheça um pouco mais da nossa nova colunista.
Bia Amorim é especialista em cervejas, mídias sociais, boa comida e em amar o que faz.
Curiosa nata...
Danilo Lodi é barista há 07 anos e atual juiz brasileiro do WBC | Campeonato Mundial de Baristas. É especialista em syrups, e atualmente é o Beverage Solutio...
Tony Harion se interessou por coquetéis em 2001, quando iniciou uma busca incansável por novos sabores e misturas. Este universo serviu como uma luva para aplic...
Já repararam como de vez em quando você começa a olhar para todos os lados e percebe a mesma coisa acontecendo, as pessoas falando dos mesmos assuntos,repetindo...
Martinis, de desafio à porto seguro dos bartenders.
Já lí artigos chamados A Onda dos Martinis, O Retorno dos Martinis, A Era do Martini e até algo como A Moda...
Minhas 10 shakers preferidas... Qual é a sua?
Sempre fui apaixonado por coqueteleiras de todos os tipos, as pequenas, as grandes, as coloridas, as de plástico,...
Diamantes, você já pensou qual o real valor dessa pedra?
Esse artigo vai ser um pouco pesado ok? Já estou avisando... Há um tempo circula na internet um víde...
Há algum tempo eu venho acompanhando mudanças acontencendo nos bares no que diz respeito ao estudo e aplicação da Mixologia e Mixologia Molecular e tenho perceb...
Desde a sua composição original do século 18, a caipirinha vem sofrendo modificações em métodos, ingredientes e técnicas para a preparação. Como já escrevi em o...
James Guimarães , um pouco mais desse grande mixologista da Pernod Ricard.
Ele é contratado para dar treinamento e desenvolver receitas para marcas como Abso...
Tentem imaginar quantos quilos de gelo são consumidos diariamente, mensalmente ou anualmente em todos os bares e restaurantes do Brasil? Sim, é muito.
Agora te...
Caipirinha - conheça a fundo as controvérsias do nosso clássico.
Eu sempre fui intrigado pelas lendas que rondam o mundo das bebidas.
E se olharmos com cuidad...
Durante a década de 90 vimos acontecer um movimento especial dentro das cozinhas, que em pouco tempo foi denominado “Gastronomia Molecular”. Esse movimento, ini...
Marco De la Roche é responsável pelo Mixology News, pelo Bartalks podcast e é um apaixonado por sabores e desafios.
É proprietário da DrinkLab, consultoria para o mercado de bebidas, bares, restaurantes e cafeterias além de projetos para marcas de bebidas.
É viciado confesso por novas bebidas, livros esquecidos em algum sebo e por conta desse vício, já abandonou meia mala de roupas em um aeroporto para não deixar de trazer alguns schnapps e acquavits da Europa.
À frente da Drink.Lab, agência de consultoria, Marco tem a oportunidade de abrir um bar por mês em média, o que o torna um homem a ser preservado.
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