Le Bilboquet apresenta coquetelaria inesperada e competente

O Bar fechou as portas em 2016

lebilboquetA casa, localizada nos Jardins, bairro mais badalado da cidade de São Paulo, possui gastronomia francesa com um toque nova iorquino.

A rede criada pelo experiente restauranter francês Philippe Delgrange tem o conterrâneo Julien Mercier (com passagem pelo restaurante Mocotó) como comandante da cozinha que serve clássicos franceses típicos de bistrots com um toque de Julien.

O bar não fica para trás e é pelas mãos de Felipe Rara, bartender com passagens por capitais européias e Lima no Perú, que o cardápio é executado diariamente.

A carta atual foi batizada de Bússola Perdida, foi pensada para ser apresentada durante o ano inteiro em 3 partes, que foram introduzidas no decorrer do ano, totalizando 40 coquetéis autorais.

A última parte, apresentada mês passado, traz algumas das receitas mais inovadoras que Felipe Rara guardou para fechar com chave de ouro esta carta. Conheça algumas das receitas abaixo:

Conceptual é um drinque à base de Pisco, licor de abacaxi, licor de puno, maracujá vermelho, finalizado com Campari, morango e jambu. A receita tem referência ao conceito, a preparação do coquetel em toda sua essência.
conceptualChicago 1929 é uma volta ao passado sobre a lei seca nos Estados Unidos, o contrabando de bebidas e a vida de Al Capone.

O drinque leva whiskey Jim Beam, licor Disaronno, infusão de Jerez, whisky defumado Ardbeg e redução de gengibre.chicago 1929Córsega, abaixo, feito com gin Beefeater, licor de Cassis, maracujá, Camargue bitter e citron.
A apresentação dispensa comentários e com certeza o paraíso francês no mar mediterrâneo, foi bem representado neste coquetel que retrata a luxúria de Napoleão Bonaparte.
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LE BILBOQUET
end: Rua Vitório Fasano, 49, Jardins – São Paulo
tel: (11) 2615 1509 / (11) 2615 1510
ter/qua: 20-24h | qui/sex:20-01h | sab:13-01h | dom:13-17h

preço dos drinques: $$$$
capacidade: 78 lugares
serviço: acesso à deficiente / valet-manobrista

site: www.lebilboquet.com.br
facebook: www.facebook.com/lebilboquetsp
reservas: [email protected] 

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