Quem é Gui Ferrari e o que ele servirá no Clube 193

Gui Ferrari, experiente bartender e sócio fundador do The Parlor Cocktails é o convidado da décima edição do Clube 193 no dia 23/07.

O Clube 193, projeto de Marco De la Roche, segue sua temporada de encontros exclusivos na Vila Mariana com mais uma noite para amantes da coquetelaria.

Na quinta feira, dia 23 de julho, o speakeasy dentro da casa de De la Roche abre novamente; discreto, sem placa, sem fluxo, sem improviso. São apenas 22 lugares preenchidos pelos amantes da coquetelaria.

A base continua sendo a Sociedade da Coquetelaria, um clube de membros que se expande para além da noite, com acesso a conteúdos inéditos, receitas, benefícios, descontos em produtos, aulas exclusivas e uma construção contínua de repertório. O Clube não acaba quando a porta fecha.

Gui Ferrari é o convidado da vez

Na 10ª edição, Marco De la Roche recebe Gui Ferrari, um dos grandes nomes da coquetelaria paulistana na última década.

Bartender e sócio fundador do The Parlor Cocktails localizado em Pinheiros, São Paulo, Gui traz bagagem de bares como Cascasse Il Mondo e The Seen e Vigga Bar.

Gui também é responsável pelo projeto BarraCodex, dedicado à pesquisa e difusão da cultura dos coquetéis clássicos.

Quer conhecer o Menu Degustação exclusivo da 10ª edição?

O que é o Clube 193?

O Clube 193 opera a partir de uma lógica discreta, inspirada nos speakeasies, em que o acesso não é casual.

Não há identificação na fachada nem circulação espontânea. A entrada acontece exclusivamente mediante reserva confirmada, o que estabelece desde o início o caráter restrito da experiência.

Cada edição é concebida como um encontro fechado, com estrutura própria e duração definida, pensado para um grupo reduzido de pessoas. A proposta não está centrada apenas no consumo, mas na construção de um ambiente onde a coquetelaria possa ser explorada com mais tempo, atenção e troca direta entre convidado e público.

Segundo Marco De la Roche, o projeto nasce da intenção de retomar uma relação mais próxima com o balcão. “Quero oferecer um espaço onde a coquetelaria possa ser vivida com calma, com profundidade e diálogo”, afirma.

Nesse contexto, a presença dos convidados não se sustenta apenas pelo reconhecimento de seus nomes, mas pela capacidade de transformar a noite em uma experiência consistente, em que técnica, repertório e hospitalidade se encontram de forma integrada.

Ingressos para a 9ª edição (09/07) Se inscreva aqui

O ingresso Reserva 193 inclui um menu degustação com 10 tempos, com 4 drinks do menu degustação, 3 entradas da cozinha, welcome drink, água e café especial cortesia e 1 drink engarrafado para levar e consumir em até 24h.