Daiquiri é um dos drinques mais famosos de todo o mundo.

cubancocktailsCuriosamente, é parte de uma cultura de coquetelaria muito forte em um país muito pequeno, Cuba.

Junto com o Mojito e a Cuba Libre, se tornam o trio mais cobiçado da coquetelaria caribenha.

Em Cuba ainda é possível tomar outros drinques consumidos que são menos famosos, como o Guarapo (rum, limão e garapa) e o Canchanchára (rum, limão, mel e água).

Essas e outras receitas você pode encontrar neste livro ao lado, Cuban Cocktails, escrito pelo casal de historiadores Anistatia Miller e Jared Brown que escreveram outras pérolas de bar.

Todos são naturalmene caribenhos, e por isso, tropicais.

Aprenda a criar drinques tropicais para esse verão.

De todas as lendas existentes, a mais aceita é que o engenheiro americano Jennings S. Cox tenha sido o grande criador da receita.

Ele trabalhava na Daiquiri Mine, uma mina de ouro em Santiago de Cuba e servia a bebida para os trabalhadores a fim de alegrá-los e mantê-los fortes.

Existe outra possibilidade de que o barman Constantino Ribalaigua, conhecido como o pai dos barmans cubanos, tenha criado a receita no período em que trabalhou no bar Floridita.

A receita é clássica e muito fácil:

50 ml de rum branco Bacardi
25 ml de suco de limão fresco
1 colher de açúcar refinado

Bata em uma coqueteleira com gelo e sirva em uma taça previamente gelada.
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